綿抜豊昭教授がテレビ朝日「食彩の王国」（2016年7月16日放送分）に協力（2016.07.16）
当センター長の綿抜豊昭教授がテレビ番組「食彩の王国」に協力しました。
加賀百万石のお膝元、金沢における「加賀麩」の歴史や食文化を通じて日本ならではの万能食材「麩」の魅力を再発見するという企画において、お麩の食べ方を考案したと言われる前田藩の包丁侍・舟木伝内の資料を提供しております。
■番組名:テレビ朝日（ANB）『食彩の王国』
■テーマ: 「第637回 〈お麩〉編」
■放送日: 7月16日（土） 午前9時30分～9時55分
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